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詳細資料ISBN：9789869423397 叢書系列：台灣學習百科 規格：平裝 / 192頁 / 17 X 23 X 0.96 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介甚麼是五分仔火車 ? 現在哪裡還可以乘坐 ?台灣糖何時開始向外輸出?嘉南大圳是為了製糖而建造?台灣糖賺的外匯有多少? 將近四百年來的台灣糖業開拓史，就像一部傳統文化、政治、經濟的發展史：從1900年迄1960年代，滄桑的歲月在社會急遽變遷下，一甲子的歲月 製糖業支撐瞭台灣現代化與經濟發展。糖業的重要性可從「糖業是台灣文化之母」、「台灣糖業奇蹟」來形容當代糖業的蛻變與影響。 糖，台灣近代史上最重要的農產品；雖帶著強烈的殖民主義色彩，全面改變台灣平原地區的植披、生態、景觀及地貌，以及農村的社會結構，但也是台灣與國際接軌的歷史性作物，曾經為台灣賺進大筆外匯，並為現今的台灣留下了糖鐵、糖廠等龐大的文化資產。 本書以糖業的歷史為主軸，從甘蔗的傳播開始，一路介紹甘蔗這神奇的植物，也隨著作者穿梭在時光隧道中，瞭解種蔗製糖的來龍去脈及台灣的百年糖史。這些珍貴重要的紀錄，也是台灣近代史中十分重要的一章。。本書特色 1.作者一生都「做」糖，且長期蒐集與糖相關的文件及圖像，許多資料都是獨家擁有，十分珍貴。 2.糖業與台灣近代史環環相扣，讀完本書也就像是讀了台灣近代史。 3.珍貴的日治時期糖廠照片，搭配珍貴的糖鐵地圖，作成一幅珍貴的台灣糖業地圖。 |
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資料來源：博客來
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